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意大利排骨面
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庄祭日危哀

排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面，一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 70g
熟排骨 2块
罐头番茄汁 适量
荷兰豆 适量
胡萝卜 半个
白萝卜 半个
洋葱 适量
现磨黑胡椒粉 适量
鸡汤块 半块
盐 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料备齐，荷兰豆洗净，白萝卜和胡萝卜切棒槌形，洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
  • 步骤 2/10
    荷兰豆，胡萝卜，白萝卜焯水迅速捞出控水备用
  • 步骤 3/10
    锅烧热入油烧热，排骨拍厚一些淀粉入锅炸，大火炸定型，外壳焦脆捞出控油备用
  • 步骤 4/10
    锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
  • 步骤 5/10
    下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉，鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
  • 步骤 6/10
    另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟，尝一下无硬心捞出控水备用
  • 步骤 7/10
    炒好的番茄汁再次烧开，下入排骨翻炒裹匀番茄汁
  • 步骤 8/10
    再下入意大利面混合均匀即成
  • 步骤 9/10
    摆盘垫底
  • 步骤 10/10
    放上意大利面，最后放上排骨即成
小贴士

意大利面煮制技巧是关键，一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心，再与番茄汁烧制就刚刚好，如果煮过头就失败了，一道好吃的面一定有弹牙的口感

番茄罐头选择也很关键，一定选择好的品牌

发布于 2020-10-09
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