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黄油爆波斯顿龙虾

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恨灵雕

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时间:10-30分钟

食材

波斯顿龙虾 1只【650克左右】

吉士粉 50克

黄油 40克

鸡汤 100克

洋葱 20克

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烹饪步骤

步骤 1/6

用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。
步骤 2/6

把虾身分成小块，放入葱姜水中浸泡一会。
步骤 3/6

沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。
步骤 4/6

放入油锅快速爆熟，捞出沥油。
步骤 5/6

另起锅，加入黄油化开，放入洋葱、香芹粒爆香，再加入鸡汤、盐调味。
步骤 6/6

把汤汁加一点水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，把龙虾块放入翻炒，使酱汁裹匀虾块，出锅装盘，加两片紫苏叶点缀。

发布于 2020-10-09