jxcaipu logo
黄瓜凉粉
7.1万 热度 168 收藏
MaJi-H

黄瓜浑身是宝：它是补充人体水分的补水菜疏。它的皮可以加水用榨汁机打成黄瓜汁，加入适量的清水和豌豆淀粉或是白凉粉，做成黄瓜凉粉，非常的美味和清香。它的肉可以凉拌，煸炒。所以，深得国民喜爱。今日，我就做一道黄瓜凉粉。

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜 2根
豌豆淀粉 300克
清水 900克
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    我在做别的美食时用了1根黄瓜，将黄瓜皮用刮刀刮下表皮后，就用盘子装了，放入冰箱保鲜。
  • 步骤 2/18
    我担心做黄瓜凉粉时，黄瓜皮太少就又日用了1根黄瓜取外皮。
  • 步骤 3/18
    将黄瓜皮切段。
  • 步骤 4/18
    黄瓜皮放入碗中，准备清水。
  • 步骤 5/18
    将黄瓜皮放入榨汁机中，并加入清水。
  • 步骤 6/18
    开动机器榨汁。
  • 步骤 7/18
    有漏勺过滤渣子。
  • 步骤 8/18
    得到纯净的黄瓜汁。
  • 步骤 9/18
    按照汁水与豌豆淀粉3：1的比例进行配比。
  • 步骤 10/18
    将豌豆淀粉分次加入到黄瓜汁中。
  • 步骤 11/18
    用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 12/18
    将混合液倒入苏泊尔煮锅内，上电灶煮黄瓜凉粉。
  • 步骤 13/18
    在煮制过程中用筷子不停地搅动。
  • 步骤 14/18
    当混合液出现纹路之时关火，将煮过搬离电灶。
  • 步骤 15/18
    将淤泥状的黄瓜粉倒入模具内，表面用汤勺沾上食用油将黄瓜粉表面抹平，放凉。
  • 步骤 16/18
    当凉粉成型后，倒扣在砧板上。
  • 步骤 17/18
    用刀切制。
  • 步骤 18/18
    成品图（用刀切块，得到高颜值的黄瓜凉粉）。
发布于 2020-07-03
286
相关菜谱
写评论