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玉米粑粑
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帅呆scarcity

正是玉米成熟期，煮着吃，炒着吃，烤着吃都吃够了，今天突然想到以前买过一种玉米粑粑来吃，特别香，很浓郁的玉米香味，下午试着做了，很成功，特别香，一次多做点放在冰箱随时吃都可以。

时间:10-30分钟
食材
糯玉米 500g
玉米面粉 适量
糯米粉 适量
白砂糖 适量
泡打粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    新鲜糯玉米500g。
  • 步骤 3/8
    用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。
  • 步骤 4/8
    普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。（玉米面粉也可以）
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀后是很浓稠的样子，任然是有水份的，绝对不是和馒头那样干面团哦。
  • 步骤 6/8
    用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。
  • 步骤 7/8
    刚出锅的样子，超香的。
  • 步骤 8/8
    玉米粑粑超香超好吃。
小贴士

泡打粉可有可无。

用普通面粉和玉米面粉都可以，我用的普通面粉，一样的玉米香味很浓郁，特别香。

发布于 2020-07-09
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