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木瓜冻
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恼弛址俦斩

好吃

时间:1-2小时
食材
木瓜 1个
椰汁 245ml
绵白糖 适量
吉利丁片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原材料备齐。
  • 步骤 2/10
    1、木瓜洗净，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出。
  • 步骤 3/10
    椰汁倒入锅中，中火煮至刚刚沸腾后立即关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。
  • 步骤 4/10
    放入泡软的吉利丁片轻搅完全溶解。
  • 步骤 5/10
    木瓜挖干净籽粒了。
  • 步骤 6/10
    待自然凉后的椰汁倒入木瓜里。尽量倒至10分满。
  • 步骤 7/10
    盖上瓜蒂部分，用3支牙签固定好，放入冷藏室内静置两小时。
  • 步骤 8/10
    将木瓜取出，切开装盘即可。
  • 步骤 9/10
    色泽艳丽夺目的木瓜冻，完美无瑕。
  • 步骤 10/10
    切成小块就可以食用了。
小贴士

木瓜椰汁冻里的吉利丁片主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替。

发布于 2020-02-12
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