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木瓜冻
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菏僦荒仕纺

只要去饭店，只要饭店的菜单有这个，糖·果妈肯定毫不犹豫的。而且不便宜，22一份，我买好几个大木瓜了，为啥说她败家呢，给我十块钱，我就给做两盘子了。这个几乎没有任何技术含量，只要能动手的都能搞定。主要是好吃啊，软糯的木瓜，清凉Q弹的布丁，简直是夏天甜点的宠儿。

时间:30分钟-1小时
食材
木瓜 1个
椰汁 1盒
鱼胶粉 12g
白糖 1大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒。
  • 步骤 3/8
    椰汁倒入奶锅，烧至微开。
  • 步骤 4/8
    加入鱼胶粉液，搅拌到完全融化，关火放凉。
  • 步骤 5/8
    将木瓜切去顶部，用勺子将内部的籽慢慢挖出。
  • 步骤 6/8
    椰汁液体过筛，倒入凉了的椰汁。
  • 步骤 7/8
    放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 8/8
    取出后切片食用。
小贴士

1，鱼胶粉就是凝固剂，也可以用吉利丁片，一片5g，用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到软。

2，木瓜最好选择成熟度比较高的，软甜又好吃，不建议用半熟木瓜。

3，甜度根据自己口味来。

4，鱼胶粉快速用的方式就是放入微波炉，会融化成一体。如果没有微波炉，就用温水搅拌彻底，然后过筛一次后用。

发布于 2019-06-13
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