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韭菜炒虾仁
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邢伊人淡雅泪

好吃

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先：韭菜摘净，洗净备用，虾仁去虾线洗净，放入适量淀粉，料酒，咸盐，腌制备用。
  • 步骤 2/8
    锅中放油，放入葱姜煸炒出香味。
  • 步骤 3/8
    倒入腌制的虾仁煸炒至变色。
  • 步骤 4/8
    倒入适量料酒。
  • 步骤 5/8
    虾变白色后倒入韭菜快炒。
  • 步骤 6/8
    倒入适量生抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    关火，放入适量咸盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    OK!出锅。
小贴士

因为韭菜炒时容易出水，所以要快炒。最后放盐时要适量，因为在腌制虾仁的时候已经放了。隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。韭菜性温、味辛、实热，对于胃寒、气虚、阳虚体质的便秘患者有很好的通便效果，但是对胃肠上火、面红身热、口干而臭、小便黄少、舌红苔黄的实热以及阴虚体质者就不适用，错用会加重病情。

发布于 2020-01-02
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