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鲜虾蘑菇塔
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闲云池中敛

好看又好吃，这是必须的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁，鲜香多汁，最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口，口感丰富饱满。

时间:30分钟-1小时
食材
口菇 8个
肉糜 100g
虾仁 100g
芝士 20g
土豆 1个
盐 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
橄榄油 1汤匙
黄油 半汤匙
披萨草 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
  • 步骤 3/6
    虾仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
  • 步骤 4/6
    肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披萨草。烤盘上放锡纸，刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热210-230度，烤15-20分钟。看各家烤箱情况，以蘑菇塔表面微黄即可。
  • 步骤 6/6
    取出摆盘。
小贴士

1，这个不要用香菇，香菇味道太浓，会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。

2，肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。

3，没有烤箱的话，蒸也是可以的。

发布于 2019-06-17
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