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鲜虾冬菇水瓜汤
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清秀

中医对从立秋起至秋分前的这段日子称为长夏。长夏是脾脏保健和养治的重要时期；饮食养生上就要以清热袪湿、健脾淡补为主。水瓜又叫棒槌丝瓜，独具清香，味道清淡，爽口而不腻。中医认为水瓜有降火凉血、清热解毒、袪痰化瘀的功效，夏天喝水瓜汤可以去暑清心。而鲜虾中含有较丰富的蛋白质和钙，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以水分含量较多，肉质细嫩且营养丰富。它们再和香浓的冬菇一起滚汤，这个汤鲜香不腻，清心醒脾、降火补益，是夏日开胃补益的家庭靓汤。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
水瓜 1条
冬菇 50g
油 适量
盐 适量
生姜 3片
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料；
  • 步骤 2/8
    鲜虾去壳挑去虾线洗净，加适量生抽、淀粉和料酒稍腌；
  • 步骤 3/8
    水瓜刮去皮留青，切件；
  • 步骤 4/8
    冬菇切小块；
  • 步骤 5/8
    起油锅，爆香姜片再加入冬菇炒软；
  • 步骤 6/8
    倒入水瓜略炒；
  • 步骤 7/8
    加水2大碗烧开；
  • 步骤 8/8
    加入鲜虾滚至刚刚熟，加盐调味即可。
小贴士

好吃

发布于 2019-08-01
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