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上汤豌豆苗
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宛如

我个人比较喜欢上汤菜，有菜有汤，省事方便。即使厨房小白也可以做出的美味。冬天绿色甚少，我就选用了豌豆苗来做这道汤菜，渴望品尝这属于春天的小清新。既营养，又美味。

时间:10分钟内
食材
豌豆苗 200g
皮蛋 1个
金华火腿 50g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/10
    豌豆苗洗净后去掉老的部位。
  • 步骤 3/10
    大蒜去皮洗净。
  • 步骤 4/10
    皮蛋切成小丁。
  • 步骤 5/10
    火腿切成薄片。
  • 步骤 6/10
    锅中注入油，下入大蒜煸炒至金黄。
  • 步骤 7/10
    加入皮蛋煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入高汤，加入火腿片，大火烧开。
  • 步骤 9/10
    转小火烧制10分钟后下入豌豆苗。
  • 步骤 10/10
    加入盐调味即可。
小贴士

火腿的味道已经足够鲜美就不要添加味精 鸡精了。 豌豆苗一定要掐去老的部分，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火。

发布于 2020-07-29
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