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芹菜炒香肠
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阳刚historian

芹菜营养丰富，属于一种粗纤维蔬菜，芹菜的脆嫩、香肠咸鲜，两者搭配在一起味道浓郁，在口感和营养上也是完美的搭档，特别的有食欲。

时间:10分钟内
食材
西芹 1颗
香肠 1根
红辣椒 2个
蒜 3粒
姜 1块
植物油 20~30g
盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    １、准备所有食材：西芹、香肠、红辣椒、姜、蒜
  • 步骤 2/11
    2、西芹洗净、去除背部的老筋， 如果嫌麻烦，也可以不除，斜切成薄片
  • 步骤 3/11
    3香肠，红辣椒准备好，斜切成片，姜、蒜切末
  • 步骤 4/11
    4、锅中放水浇开，放入芹菜片，变色即可捞出
  • 步骤 5/11
    5、放凉水中过一下，捞出沥干水份
  • 步骤 6/11
    6、热锅凉油，下入姜片，蒜煸炒出 香味
  • 步骤 7/11
    7、倒入香肠翻炒一分钟，香肠变成透明色
  • 步骤 8/11
    8、倒红辣椒，芹菜翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    9、由于香肠本身是咸甜味的，所以加入少量盐快速翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    10、美味的西芹炒香肠就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    11、成品图
小贴士

1、西芹焯水后立即过凉水，可保持芹菜的脆嫩，芹菜倒入锅中要快速翻炒就保持芹菜颜色翠绿。

2、香肠味道本来就鲜美，无需过多调味料，口味根据自家人口味调整。

发布于 2020-01-02
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