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鲜虾披萨
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blaze思如

儿子说想吃披萨。他现在很“做”，外卖的披萨不吃，嫌人家料放的不够足。说妈妈做的最好吃。哈哈，儿子在哄我开心啦。但不管怎样，儿子想吃的就是我想做的。动手给他做披萨。配合活动，就做鲜虾的，而且这个也是我儿子爱吃的口味：鲜虾披萨。

时间:1-2小时
食材
自制披萨酱 200g
鲜虾 250g
马苏里拉 200g
火腿 50g
青椒 1个
高筋粉 200g
盐 1g
水 130g
黄油 20g
酵母粉 2g
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先做好披萨酱，放凉备用。具体做法可以参考我以前发过的自制披萨酱的菜谱
  • 步骤 2/19
    辅料中的黄油隔水融化后和所有材料一起，放入面包机，启动一个和面程序即可。然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍
  • 步骤 3/19
    排气松弛10分钟
  • 步骤 4/19
    弄成圆饼状，放入披萨盘里，继续室温发酵15分钟左右，现在天热，冷天要适当延伸时间
  • 步骤 5/19
    发酵面底的过程中处理其他原料，首先虾洗净
  • 步骤 6/19
    剥出虾仁，背部切开取出虾线
  • 步骤 7/19
    开水焯烫一下。这样容易摆放
  • 步骤 8/19
    马苏里拉切丝备用
  • 步骤 9/19
    火腿和青椒切丁
  • 步骤 10/19
    发酵好的面皮用叉子叉孔
  • 步骤 11/19
    涂抹一层披萨酱
  • 步骤 12/19
    撒上一层马苏里拉
  • 步骤 13/19
    铺上青椒和火腿丁
  • 步骤 14/19
    虾仁放上面
  • 步骤 15/19
    再撒上一层马苏里拉，此时再把马苏里拉剩约1/4左右，最后用
  • 步骤 16/19
    烤箱预热160度，烤15分钟
  • 步骤 17/19
    取出把剩余的马苏里拉全部撒上
  • 步骤 18/19
    继续烤5分钟。就可以切块享用啦
  • 步骤 19/19
    对角切块，看看马苏里拉拉丝的效果，哈哈，香味浓郁哦
小贴士

虾仁焯水后容易摆放。不焯水也是可以的。

发布于 2020-07-29
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