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鲜虾披萨
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别有愿你好时沓

说到披萨，就会想起岳云鹏相声里说的：一个囊，上面有卤子，曰打卤囊。哈哈一笑之余，真的是那么回事呢。做好了饼底上面码放自己喜欢的馅料，却是极美味的。披萨的种类很多，而我家仔仔对鲜虾披萨却是一如既往的喜欢。周末有时间，又做了两款六寸鲜虾薄底披萨，小家伙喜欢，麻麻更开心呢~

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 150g
水 90g
鲜虾 16只
酵母 2g
德式香肠 3根
青豆 40g
熟玉米粒 30g
小番茄 4个
蕃茄酱 15g
马苏里拉芝士碎 适量
蜂蜜水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉、水、酵母均放入和面面，和面10分钟。
  • 步骤 2/13
    和好的面团放到小盆中，盖保鲜膜醒发。
  • 步骤 3/13
    其间可以准备馅料，把青豆用水煮熟，捞出沥水分，香肠切薄片。鲜虾去皮去虾线，洗净。可以有两只尾部虾皮留下。
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团排气后分成两个等量面团。
  • 步骤 5/13
    面团用手揉压排气后，按扁，擀成模具大小的圆形。放入模具，用手指按压一下，用叉子叉出小孔。
  • 步骤 6/13
    饼底刷番茄酱。
  • 步骤 7/13
    上面放香肠片，再上面放青豆和玉米粒。最上面一层放大虾，前面留着虾层壳的那只虾可以盘起来，放到最中间。
  • 步骤 8/13
    撒马苏里拉芝士碎，喜欢的可以多放一些，因为我家仔和先生都不喜欢太多了，所以我都是放少量。最后放几块小番茄。蜂蜜水刷一下披萨边。
  • 步骤 9/13
    预热烤箱，另外一个模具也码放好。
  • 步骤 10/13
    用菜单键选择披萨菜单，启动程序。
  • 步骤 11/13
    至十五分钟的时候，随时观察一下，表面芝士碎融化且上色即好。
  • 步骤 12/13
    美味的披萨出炉喽~
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1和面时所说的用水量是一个参考值，可根据面粉吸水度酌量增减。

2我用的是不粘模具，如果是普通模，模具里最好刷薄薄一层玉米油。

3喜欢多芝士的可以放一层材料就撒一层芝士碎。

4最后放小番茄的时候，最好先把汁水挤掉。

发布于 2020-08-05
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