毛白菜拌面 - 毛白菜拌面的做法,毛白菜拌面怎么做好吃,毛白菜拌面的家常做法 - 京细菜谱

毛白菜拌面

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山有陈逍遥

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毛白菜拌面

时间:10-30分钟

食材

面粉 300g

牛肉 200g

毛白菜 400g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团；
步骤 2/16

面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜；
步骤 3/16

准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜；
步骤 4/16

牛肉切片；
步骤 5/16

毛白菜切段；
步骤 6/16

红辣椒切块；
步骤 7/16

大葱切段，大蒜切片；
步骤 8/16

热锅热油，下牛肉片，炒至变色；
步骤 9/16

放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香；
步骤 10/16

下毛白菜翻炒；
步骤 11/16

下红辣椒炒匀，倒入番茄酱；
步骤 12/16

撒入鸡精炒匀。
步骤 13/16

锅中把水烧开；
步骤 14/16

用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中；
步骤 15/16

拉条子煮1-2分钟捞出；
步骤 16/16

炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。

小贴士

1、揉好的面团要多醒一会，擀开的面也要多醒一会，才能拉出好的面；

2、毛白菜易熟，不要炒太久。

发布于 2020-10-28