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虾仁青豆泥
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小星宇同学

一个勤俭持家的主妇，我们可以在豌豆大量上市，价格较低的季节，买上一些，无事或看电视时，剥上一些，洗净后放在冰箱的冷冻，那么就可以很方便的随时取用。今天就为大家上道美味可口的小吃--虾仁青豆泥，细腻的豆泥，碰上新鲜的虾仁，动物蛋白和植物蛋白完美的搭配，我自己一个人经常做着吃，又营养又方便，赶紧来看看。

时间:10分钟内
食材
青豆 200g
虾仁 3个
玉米粒 50g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将虾洗净， 去头去外壳； 备用；
  • 步骤 2/11
    从虾背第二， 三节处用牙签将虾线挑起；
  • 步骤 3/11
    在准备好的虾仁中放入适量的盐，胡椒，蛋清，生粉，抓匀后腌制；
  • 步骤 4/11
    烧锅开水，加入适量的盐和油， 下入准备好的青豆；
  • 步骤 5/11
    将焯好的青豆放入搅拌器中；
  • 步骤 6/11
    用剩余的水将虾仁和甜玉米粒焯一下备用；
  • 步骤 7/11
    在搅拌器中加入适量盐， 胡椒等调味；
  • 步骤 8/11
    将青豆搅拌成泥；
  • 步骤 9/11
    放入碗中；
  • 步骤 10/11
    再在青豆泥中放入虾仁；
  • 步骤 11/11
    再青豆泥碗边周围摆上焯好的玉米粒， 上面放点油。
小贴士

这盘青豆泥很好制作，要注意焯水时加入适量的盐和油能保持青豆的翠绿；将青豆泥搅拌越细腻口感越好；我是在最后加了点明油，你可以在搅拌时提前加入。

发布于 2020-04-08
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