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木耳肉片
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圣诞树trench

黑木耳炒肉是餐桌上老少皆宜的一道家常菜。主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。这道菜在重庆、四川、湖南及周边地区极为常见。

时间:10分钟内
食材
猪肉 80g
木耳 80g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉切片，肥瘦分开、蒜切末。
  • 步骤 2/6
    木耳提前泡发洗净，沥干水分。
  • 步骤 3/6
    锅中放少许油，先下肥肉片，炸至出油。
  • 步骤 4/6
    下瘦肉片翻炒至变色。
  • 步骤 5/6
    下蒜末生抽炒香。
  • 步骤 6/6
    下木耳加盐翻炒2分钟即可出锅。
小贴士

1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净（泡发木耳时可以加入几滴醋和食盐，容易让泥沙沉淀）； 　　

2、木耳泡发用温水，以两个小时左右为宜； 　　

3、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味； 　　

4、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。

发布于 2019-07-03
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