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牛肉萝卜汤
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新绿籍

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。萝卜其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

时间:1-2小时
食材
牛腩 600g
白萝卜 500g
适量
适量
炖肉料 适量
适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净入锅飞水,除去血污。
  • 步骤 2/9
    捞起滤干。
  • 步骤 3/9
    另起一锅加入姜片,烧开水。
  • 步骤 4/9
    准备炖肉料。超市可购,也可以根据自己口味配制。
  • 步骤 5/9
    往开水锅中加入飞过水的牛肉和炖肉料,烧开。
  • 步骤 6/9
    盖上高压锅盖小火煲40分钟至肉熟烂,关火。
  • 步骤 7/9
    白萝卜切滚刀块备用。
  • 步骤 8/9
    打开落下气阀的高压锅,加入切好的萝卜块,开盖煮至萝卜熟。
  • 步骤 9/9
    加盐调味,撒入葱花即可。
小贴士

煮萝卜时要开锅煮,这样才不会让萝卜变味。

发布于 2020-03-03
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