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火腿肠炒藕片
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一碗

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。　莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。现正是莲藕盛产时节，朋友们不妨多做几道莲藕美食！

时间:10分钟内
食材
莲藕 2节
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大蒜 少许
火腿肠 半根
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所有食材。
  • 步骤 2/10
    莲藕切成簿片，放水里泡着冲冼一遍。
  • 步骤 3/10
    把莲藕焯水。
  • 步骤 4/10
    焯水后再用清水漂洗两遍。
  • 步骤 5/10
    火腿肠和青椒均斜刀切片，大蒜切小粒。
  • 步骤 6/10
    热锅下油，把大蒜放进炒香，再把火腿肠加进两面煎至微黄。
  • 步骤 7/10
    再把青椒加进翻炒。
  • 步骤 8/10
    接着再把莲藕加进。
  • 步骤 9/10
    继续翻炒约一分钟。
  • 步骤 10/10
    最后加适量盐和酱油即可。
小贴士

1.莲藕切片后要用清水泡着，以免变黑。

2.火腿肠本身有咸味，调味时需注意。

发布于 2020-10-28
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