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芒果酸奶雪糕
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桔子flux

这次用原味老酸奶来做引子发酵制作酸奶，做好的酸奶醇香细腻，像豆腐脑一样，加些芒果和蜂蜜，冷冻起来制成零添加的雪糕，酸酸甜甜，清凉一夏~

时间:1-2小时
食材
原味老酸奶 139
纯牛奶 700ml
台农小芒果 5个
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    容器洗净用开水烫一下
  • 步骤 2/9
    把原味老酸奶倒入容器里搅匀
  • 步骤 3/9
    按1:5的搭配比例倒入5份纯牛奶，盖上密封盖子（1份酸奶，5份纯牛奶）
  • 步骤 4/9
    把容器放入酸奶机里，注入适量温水接通电源，设定好发酵时间10个小时
  • 步骤 5/9
    10小时以后打开来看看，是不是很细腻柔滑，把发酵好的酸奶放入冰箱冷藏
  • 步骤 6/9
    芒果洗净
  • 步骤 7/9
    去皮去核，切小粒，放入酸奶里，加适量蜂蜜拌匀
  • 步骤 8/9
    搅拌好的酸奶芒果倒入干净的雪糕模具，放入冰箱冷冻至少4个小时
  • 步骤 9/9
    吃的时候用水冲一下模具，再静置几分钟即可容易取下雪糕
小贴士

容器一定要开水烫过，发酵的过程切记不要打开盖子。

发布于 2020-03-03
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