jxcaipu logo
红色芝麻馅儿汤圆
6.9万 热度 774 收藏
郑谁予琴乱

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。

时间:30分钟-1小时
食材
汤圆专用糯米粉 1000g
白糖 20g
核桃 30g
花生仁 30g
芝麻 30g
火龙果皮 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把火龙果洗净，肉去除，
  • 步骤 2/13
    切小块放入料理机，放入适量的水打成糊
  • 步骤 3/13
    花生炒熟晾凉，去红衣
  • 步骤 4/13
    核桃炒熟，晾凉轻轻的搓去外皮
  • 步骤 5/13
    黑芝麻小火炒熟，晾凉
  • 步骤 6/13
    把备用的芝麻，花生，核桃全部放入料理机，加入适量白糖，料理机工作两分钟，停一会儿再工作两分钟，直到成为芝麻核桃花生碎，碎度看个人喜欢
  • 步骤 7/13
    开始把火龙果皮倒入糯米粉和面
  • 步骤 8/13
    十分钟后面和好了
  • 步骤 9/13
    全家总动员，开始包汤圆
  • 步骤 10/13
    十分钟后全部包完，馅儿的多少看个人喜欢
  • 步骤 11/13
    过几烧一锅水，水尽可能多点，以免糊汤
  • 步骤 12/13
    水开后，依次放入全部汤圆
  • 步骤 13/13
    全程忙活一个小时，结果也吃不了几个
小贴士

由于汤圆粉黏性较强，一般用温水和即可，和好面后直接包馅，不用醒面。

发布于 2019-09-05
21
相关菜谱
写评论