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南瓜馅月饼
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荀南蔷北薇

中秋节，中国的传统节日之一，传说是为了纪念嫦娥奔月。八月是秋季的第二个月，所以为中秋，古为仲秋，八月十五这一天月亮为满月，象征团圆，所以中秋节又为团圆节。这一天全家人团聚在一起，吃着圆圆甜甜的月饼，喝着千杯不醉美酒，共赏天上一轮明月，这大概就是幸福吧！秋雁红枫在这里预祝各位美食朋友：中秋快乐！阖家幸福!

时间:30分钟-1小时
食材
自制南瓜馅 500g
小麦面粉 200g
枧水 4g
玉米油 50g
糖浆 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    自制南瓜馅，做法见：
  • 步骤 2/15
    用50克模具，南瓜分成30克小块，团成小圆
  • 步骤 3/15
    把糖浆和玉米油倒入盆内
  • 步骤 4/15
    倒入视水搅匀
  • 步骤 5/15
    倒入面粉用筷子搅的无干粉
  • 步骤 6/15
    再揉成面团，盖上盆松弛1个小时
  • 步骤 7/15
    把松弛好的皮面分成20克大并团成小圆备用
  • 步骤 8/15
    拿一小块按成小饼
  • 步骤 9/15
    放上馅
  • 步骤 10/15
    收口滚圆
  • 步骤 11/15
    扣上模具
  • 步骤 12/15
    按一下脱模即成
  • 步骤 13/15
    做好后摆到烤盘
  • 步骤 14/15
    放入预热烤箱180度烤5分钟后，刷上蛋液，再烤10分钟即可出炉
  • 步骤 15/15
    出炉凉透装好放一到两天回一下油更好吃
小贴士

上次做的月饼两天就被吃光，今天用的自制馅料，本来我们全家人就喜欢吃南瓜，做成馅料软糯顺滑，细腻香甜，色彩好看，比买的更好吃还放心。只是南瓜馅有点软，不如买的馅容易包，一不小心会露馅，所以更要注意。

发布于 2022-04-14
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