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芭比娃娃蛋糕
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夕纤诺香妔

一直就想试试芭比蛋糕,在网上购齐了食材后就赶紧动手啦!第一个芭比出炉,虽然跟想像还是有段距离,但是有了第一次尝试,心里有低啦,我有信心能把芭比玩好!

时间:1-2小时
食材
蛋糕胚 2个
适量
奶油 适量
黄油 适量
色素 适量
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前烤好六寸和八寸的蛋糕各一个
  • 步骤 2/12
    芭比洗干净,包上保鲜膜
  • 步骤 3/12
    芭比插入蛋糕里面
  • 步骤 4/12
    用剪刀整形
  • 步骤 5/12
    奶油加糖打发
  • 步骤 6/12
    把奶油抹匀在蛋糕上
  • 步骤 7/12
    蛋黄,糖,淡奶油,牛奶倒入盆里搅打均匀
  • 步骤 8/12
    用小火加热,不断搅拌,直到蛋黄糊开始变得浓稠(80度)
  • 步骤 9/12
    立刻离火,并把盆浸入冷水里,不断搅拌,直到温度冷却到不烫手
  • 步骤 10/12
    黄油软化,用打蛋器打至顺滑,把煮好的蛋黄倒入打蛋盆,用电动打蛋器搅打5分钟左右,至浓稠蓬松的状态。加入蜂蜜,炼乳继续搅打均匀至呈现光滑细腻的状态就好了
  • 步骤 11/12
    滴几滴色素,调均匀
  • 步骤 12/12
    打好的奶油霜用玫瑰花嘴裱在蛋糕上即可
小贴士

1、蛋黄不能煮到沸腾,否则难以和黄油乳化,出现水油分离。

2、如果不喜欢吃太甜,可以适量减少糖的分量。

发布于 2020-03-06
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