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芭比娃娃蛋糕
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夕纤诺香妔

一直就想试试芭比蛋糕，在网上购齐了食材后就赶紧动手啦！第一个芭比出炉，虽然跟想像还是有段距离，但是有了第一次尝试，心里有低啦，我有信心能把芭比玩好！

时间:1-2小时
食材
蛋糕胚 2个
糖 适量
奶油 适量
黄油 适量
色素 适量
蛋黄 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前烤好六寸和八寸的蛋糕各一个
  • 步骤 2/12
    芭比洗干净，包上保鲜膜
  • 步骤 3/12
    芭比插入蛋糕里面
  • 步骤 4/12
    用剪刀整形
  • 步骤 5/12
    奶油加糖打发
  • 步骤 6/12
    把奶油抹匀在蛋糕上
  • 步骤 7/12
    蛋黄，糖，淡奶油，牛奶倒入盆里搅打均匀
  • 步骤 8/12
    用小火加热，不断搅拌，直到蛋黄糊开始变得浓稠（80度）
  • 步骤 9/12
    立刻离火，并把盆浸入冷水里，不断搅拌，直到温度冷却到不烫手
  • 步骤 10/12
    黄油软化，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆，用电动打蛋器搅打5分钟左右，至浓稠蓬松的状态。加入蜂蜜，炼乳继续搅打均匀至呈现光滑细腻的状态就好了
  • 步骤 11/12
    滴几滴色素，调均匀
  • 步骤 12/12
    打好的奶油霜用玫瑰花嘴裱在蛋糕上即可
小贴士

1、蛋黄不能煮到沸腾，否则难以和黄油乳化，出现水油分离。

2、如果不喜欢吃太甜，可以适量减少糖的分量。

发布于 2020-03-06
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