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芒果布丁
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恬静explicit

最近芒果上市了，有点小贵，不过味道真心不错。老妈喜欢吃芒果，想着周日是母亲节，所以周六晚上我做了这款芒果布丁，周日特意用泡木盒装着给老妈送过去，过了三个多小时到妈妈那居然还是凉的呢，呵呵。虽然不是什么贵重的礼物，但是一点小心意还是让妈妈很开心，嘻嘻。希望妈妈能够健康长寿，以后能吃到很多我做的美食。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 5个
纯牛奶 250ml
吉利丁片 10g
炼乳 适量
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好做布丁的材料，白糖没拍。这3个芒果是用来做布丁，另外再拿了两个小的放在布丁上面。 PS：我买的是小芒果，如果有大芒果更好咯
  • 步骤 2/11
    将吉利丁片用凉水泡软
  • 步骤 3/11
    将芒果去皮去核，用料理机打成泥
  • 步骤 4/11
    打成这样细腻的芒果泥哦
  • 步骤 5/11
    将芒果泥过筛，我忘记拍过筛的图片了，这个是过筛后的。可以不用过筛，我主要是想芒果泥可以细腻无杂质，这样做出的布丁口感要好些
  • 步骤 6/11
    奶锅中放入糖，加热将糖融化，然后放入适量的炼乳
  • 步骤 7/11
    将6中的液体倒入1/3到芒果泥中
  • 步骤 8/11
    用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    将8中的倒入剩下的牛奶中，然后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，然后倒入布丁瓶中
  • 步骤 10/11
    将布丁放入冰箱冷藏，大概2个小时就可以了。 如果你性急的话，可以放入冷冻层，大概20分钟的样子就成布丁了，再放冷藏中吧。 ps：因为太晚，我是先冷冻再冷藏的，一定不要忘了来出来了，不用冻太久哈
  • 步骤 11/11
    再放入新鲜的芒果果肉在布丁上，冷藏一下，就可以开吃了哦
小贴士

我这款布丁是没有放奶油的，我看了很多菜谱都放了奶油，但是家里没有奶油，而且奶油吃多了毕竟不好，所以我是自己想的配方，不过很成功，味道很不错哦。我做的不甜，喜欢甜的可以多放的糖或是炼乳。

发布于 2019-09-20
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