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榴莲薄饼
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骨牌倒了

这个季节的榴莲不太好吃，不知情的情况下买了个榴莲，打开来不够熟，也不够香，不能直接吃，扔了觉得浪费，煲汤又没人喝，只好用来做榴莲饼，没想到这榴莲薄饼一出来特受欢迎，总算得到安慰了，哈哈。

时间:10-30分钟
食材
榴莲肉 210g
面粉 300g
油 适量
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榴莲去掉里面的核，备用。
  • 步骤 2/8
    在榴莲肉里加一点点盐，戴上一次性手套，将榴莲肉抓匀抓散捏碎。
  • 步骤 3/8
    加面粉，用戴着一次性手套的手拌匀，然后拿掉手套，用手和成面团。
  • 步骤 4/8
    揉匀面团，至面团平滑。
  • 步骤 5/8
    将面团分成4份。
  • 步骤 6/8
    将每份都擀成薄饼胚，用磨具压出圆形。（4张边边收回可以再合成1张，最后共5张。）
  • 步骤 7/8
    平底锅加油，中小火，把薄饼烙熟，烙至双面金黄色。 烙每一份都要加油。
  • 步骤 8/8
    将每张薄饼都一切为四，5大张共20片。
小贴士

1、面团不要太硬，仅仅用榴莲的水份和面，面粉分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不好。

2、不加水，不加糖，全是榴莲的香味。如果是用成熟的榴莲制作更是香气扑鼻。

发布于 2019-07-30
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