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自制黑豆豆腐
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一元

上次成功制作豆腐之后，邻居知道后去他们家也制作了一次很成功，第二天他们就送了些黑豆给我们，让我们试试看看是不是一样的可以制作豆腐，立马就实践，结果发现制作出来的豆腐是一样的颜色，但是成分含量不一样，黑豆的营养价值更高些！

时间:30分钟-1小时
食材
黑豆 400g
内酯 12g
水 4000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑豆400克。
  • 步骤 2/10
    加水泡上一个晚上。
  • 步骤 3/10
    洗净沥干水。
  • 步骤 4/10
    放入料理机中加入10倍豆子的水分打成豆浆。
  • 步骤 5/10
    纱布过滤掉豆渣。
  • 步骤 6/10
    将豆浆煮开，小心看火，不要冒出来，后面可以将火调小，慢慢搅拌。
  • 步骤 7/10
    内酯过称，加入适量的温水，不要太多。
  • 步骤 8/10
    煮好的豆浆凉至85度左右，将内酯水慢慢注入，并且搅拌豆浆。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子保温10分钟左右，鲜嫩的豆花就出来了。
  • 步骤 10/10
    将豆花放入准备好的模具中，压干水分，出来的就是豆腐啦！
小贴士

1.将豆浆煮开，小心看火，不要冒出来，后面可以将火调小，慢慢搅拌。

2.煮好的豆浆凉至85度左右，将内酯水慢慢注入，并且搅拌豆浆。

发布于 2020-02-20
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