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芝士海苔吐司
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裴春蝶裴

如果你吃腻了甜面包,不妨换换口味,丰富的食材,浓郁的香味,绝对能让你在一日之晨,胃口大开。

时间:1-2小时
食材
牛奶 140g
鸡蛋 50g
白砂糖 20g
黄油 15g
酵母粉 4g
精盐 3g
马苏里拉芝士 100g
火腿肠 40g
肉松 20g
海苔 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备面包所需食材,
  • 步骤 2/20
    将主料中除黄油外的所有食材,按照先液体,后固体的顺序,加入到面包桶中,
  • 步骤 3/20
    选择和面程序,时间设定15分钟,启动面包机,开始揉面,
  • 步骤 4/20
    和面5分钟后,暂停程序,用刮刀将面包桶四壁的面粉,刮向中心位置,
  • 步骤 5/20
    程序结束后,加入软化的黄油,
  • 步骤 6/20
    继续选择快速和面程序,时间设定20分钟,开始快速揉面,
  • 步骤 7/20
    待程序结束,面团已经变得十分光滑细腻了,
  • 步骤 8/20
    检验一下面团,可以轻松拉出手套膜,
  • 步骤 9/20
    选择发酵程序,面团进行第一次发酵,1小时后,面团就发酵好了,体积是原来的两倍大,
  • 步骤 10/20
    准备面包馅料,火腿切碎,海苔剪碎,
  • 步骤 11/20
    将发酵好面团取出整形,用排气擀面杖擀成长方形,
  • 步骤 12/20
    先撒一层肉松,
  • 步骤 13/20
    再撒上火腿粒和海苔碎,
  • 步骤 14/20
    最上面撒上马苏里拉芝士,
  • 步骤 15/20
    从上向下卷成卷,收口捏紧,
  • 步骤 16/20
    切成四段,
  • 步骤 17/20
    竖起,码入面包桶中,选择发酵程序,进行二次发酵,
  • 步骤 18/20
    一个半小时后,面包便发酵至七分满了,表面撒上马苏里拉芝士和海苔碎,
  • 步骤 19/20
    此时选择烘烤程序,烧色选择中,时间设定35分钟,待程序结束,面包就烤好了,
  • 步骤 20/20
    取出,放烤架上晾凉。
小贴士

这款面包内部卷的馅料可以完全根据个人口感来配,食材可随意调换。

发布于 2020-01-06
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