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芹叶玉米饼
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以前吃芹菜时都是把芹菜叶子扔了，但是营养学家说芹菜叶比茎的营养价值要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。现在我家吃芹菜都不扔叶子，芹菜叶子有时就和茎干一起炒，有时用来凉拌，有时用来和面制作杂粮蔬菜饼，香香很好吃。

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶子 20g
玉米面 2汤匙
普通面粉 4汤匙
土鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
五花香 少许
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜叶子淘洗干净。
  • 步骤 2/8
    洗好的芹菜叶子快速焯水后捞出，放凉后切成叶末。
  • 步骤 3/8
    取一个大碗，舀入两汤匙玉米面，四汤匙普通面粉。
  • 步骤 4/8
    碗中磕入一个鸡蛋，放入切好的芹菜叶末。
  • 步骤 5/8
    加入适量水搅拌成可流动的面糊。
  • 步骤 6/8
    放入少量的盐、少量的鸡粉和五香粉搅匀。
  • 步骤 7/8
    电饼铛加热，抹少量油倒入面糊摊成饼状，两面煎熟。
  • 步骤 8/8
    玉米饼煎熟后切成小块即可食用。
小贴士

1、和面糊时水量要慢慢的加入，边加边搅拌，慢慢搅拌成浓稠的面糊。

2、煎饼时可按个人的喜好做成不同的形状，也可摊开煎大块再改刀切小，或用手撕成小块都可以。

发布于 2019-08-02
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