前几天去超市,看到黑布林很新鲜,就买一些,想着做点果酱,都说这个黑布林果酱含果胶相当多,我也试试做一次,果然很粘稠。香甜美味,颜色还这么漂亮,抹面包吃最好不过了!
1、如果没有搅拌机,就在最开始腌制的时候,多腌几个小时,或者头天晚上放入冰箱,到第二天再做也行。
2、熬制的过程中,要不断搅拌、防止糊锅,检查果酱的稀稠程度。
3、糖的用量不可过少,否则不利于保存,你也可以用冰糖。
4、果酱晾凉后悔变得更为浓稠,所以熬制的时候不能太过浓稠。
5、熬好的果酱趁热装进消过毒的容器内密封,放冰箱冷藏保存。
6. 如果你想保存的时间长一些的话,就把装好的果酱放在蒸锅里蒸5—10分钟,
6、熬制果酱要用不粘锅。
蒸的时候不盖盖子,蒸好立即盖上,拧紧,过一会儿盖子会凹陷进去,这样可以保存很长时间。