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牛肉萝卜煲
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欣怡foresee

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛排骨 500g
白萝卜 300g
油盐 适量
蚝油 适量
鱼子酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻，牛排斩件后用温水漂洗干净；
  • 步骤 2/8
    牛排骨放入高压锅中，加入淹没过食材的水；
  • 步骤 3/8
    上盖后大火将锅中食材烧制出气，改中小火炖30分钟；
  • 步骤 4/8
    利用熬汤时间来处理萝卜，将它削皮；
  • 步骤 5/8
    去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度，用模具压出梅花；
  • 步骤 6/8
    牛肉汤有一层浮油，捞出费时，这大冬天的把它放阳台上半个小时左右，牛油连接成一大片，用筷子将他夹起出来；
  • 步骤 7/8
    切过的萝卜放入另外一个锅中；
  • 步骤 8/8
    注入适量的牛排骨汤，小火煨20分钟，加盐调味，摆盘，牛排骨、汤另外装盘一起上桌。
小贴士

蚝油只做装饰用

发布于 2019-11-05
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