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柴鱼花生粥
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小梦泯灭无言钱浭

以前读书的时候经常吃柴鱼花生粥，自己家里倒是很少煮。好多年没吃柴鱼了，印象里的柴鱼粥很好味，突然想重温一下。所以周末，就做了这个经典的粥，花生柴鱼粥，搭配馒头炒粉吃，挺开胃的！

时间:1-2小时
食材
柴鱼 61g
花生 182g
米 100g
剩饭 1碗
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    生花生，剥壳，取出花生肉。
  • 步骤 2/12
    柴鱼，撕去皮，剪成小段。
  • 步骤 3/12
    两个主要的食材准备好！
  • 步骤 4/12
    用清水浸泡湿润柴鱼，备用。
  • 步骤 5/12
    煲里加入一半的清水，然后加入柴鱼骨。
  • 步骤 6/12
    水烧开后再加入柴鱼肉。
  • 步骤 7/12
    加入生花生肉。
  • 步骤 8/12
    大米洗净后用少许的食盐和油腌制。
  • 步骤 9/12
    先加入冷饭，然后加入生米。
  • 步骤 10/12
    盖锅，慢火煲100分钟左右。
  • 步骤 11/12
    熄火前加入适量的食盐调味。
  • 步骤 12/12
    装起享用，搭配自制的白馒头，是一顿不错的夏季晚餐！
小贴士

1、煲粥用生花生米比较好，而暑假时就是花生大量上市的时候，这个时候的花生很好吃。

2、柴鱼干将皮撕开，骨肉分离，然后煎成段，撕成小块再煲，煲了后就会发大发胀的。

发布于 2019-07-17
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