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山楂糕
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贺不败君王

前些天发了一个熬煮着做的山楂糕，方法也是比较简单的，但因为加了一点水，就需要熬煮一会儿。嫌那个方法也麻烦的亲，就用今天的这个方法来做吧，只用蒸一下，压碎就行了。简单到零厨艺就可以一次成功哦。为了显示这个方法的简单，什么料理机呀，过筛呀统统不用，只用每家都有的蒸锅和漏勺就搞定啦

时间:30分钟-1小时
食材
鲜山楂 1000G
糖 700g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    山楂洗净
  • 步骤 2/15
    洗净的山楂用笔筒在花蒂的一端压一下，深度以感觉到压到核了就可以了
  • 步骤 3/15
    然后掉头从把的一端桶进去
  • 步骤 4/15
    这样很轻松就可以去掉里面的核了
  • 步骤 5/15
    全部去掉核的山楂放入干净的盆里
  • 步骤 6/15
    表面用笼屉盖一下，然后用屉布完全盖严实。我是为了让大家看清楚暂时没有盖严实。这样是为了防止蒸的过程中有水蒸气流到盆里。
  • 步骤 7/15
    就是这样蒙上屉布，加一个笼屉是怕屉布沉到山楂上。盖盖大火蒸20分钟
  • 步骤 8/15
    蒸好的山楂，非常的软烂了。里面会有一些汤汁，没关系的
  • 步骤 9/15
    用漏勺之类的工具趁热快速压碎
  • 步骤 10/15
    趁热放入白糖
  • 步骤 11/15
    充分搅拌均匀，让糖溶化
  • 步骤 12/15
    然后稍微弄平整，晾凉即可。现在温度较低，厨房的室温晾凉就行，一个小时就可以凝固成块了。如果室内温度高，也可以冰箱冷藏1小时。当然放的久一点更好啦
  • 步骤 13/15
    这是晾了一个小时时我切开的。因为只用手随便压碎的，细腻程度没有料理机打碎的好。但是味道是一样的哦
  • 步骤 14/15
    还可以用喜欢的小模具成型，这样方便存放。成品图上就是这两个模具成型的
  • 步骤 15/15
    如果你有耐心，可以把煮好的山楂过筛，或者料理机打碎，但那都是另外一说啦，今天就是要超简单的方法来做。任何不常见的工具都不用。
小贴士

虽然步骤看上去蛮多，主要是说明了去核的技巧，制作上则是超简单的。成功率100%。

发布于 2020-04-15
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