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椒盐杏鲍菇
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过年大鱼大肉的吃多了，体重都上升了几斤，年后这段时间天天吃素都不敢再吃肉。不敢吃肉咱就吃一些既有肉感的杏鲍菇，切得时候把杏鲍菇直切成片，这样吃着更有肉感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 300g
油 适量
盐 适量
花椒 3g
黑芝麻 1匙
十三香 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏鲍菇放水里泡洗干净后切成两段，再直切成片。
  • 步骤 2/8
    分别把花椒和黑芝麻放入炒锅里小火炒出香味后盛出放凉。
  • 步骤 3/8
    把放凉的花椒和黑芝麻放入保鲜袋里用擀面杖碾碎。
  • 步骤 4/8
    把碾碎的花椒和黑芝麻放入小碗里，放入少许的十三香。
  • 步骤 5/8
    放入一匙盐拌匀后椒盐就做好了。
  • 步骤 6/8
    煎锅放少许油，放入切好的杏鲍菇片煎熟。
  • 步骤 7/8
    杏鲍菇一面煎熟后翻过来煎另一面。
  • 步骤 8/8
    杏鲍菇两面煎熟，煎至微黄后撒上椒盐拌匀后即可。
小贴士

1、炒花椒和芝麻时一定要用小火慢慢炒，以防炒焦。

2、调制椒盐时，花椒和盐的用量按个人的口味放入。

发布于 2020-04-01
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