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清炒空心菜
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仲耳边情话

空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。

时间:10分钟内
食材
空心菜 1把
红辣椒 1个
生姜 1块
大蒜 4瓣
菜籽油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    空心菜,红辣椒,生姜,蒜洗干净;
  • 步骤 2/9
    空心菜沥干水分,切长段;
  • 步骤 3/9
    生姜,大蒜切末;
  • 步骤 4/9
    红辣椒切碎;
  • 步骤 5/9
    热锅起油,姜、蒜炒香;
  • 步骤 6/9
    大火,快速翻炒空心菜至软身;
  • 步骤 7/9
    放入红辣椒碎,起调色作用;
  • 步骤 8/9
    加适量盐;
  • 步骤 9/9
    炒匀出锅,不易久炒。
小贴士

空心菜沥干水分,切长段;

大火,快速翻炒空心菜至软身;

放入红辣椒碎,起调色作用。

发布于 2019-11-08
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