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香煎水草饼
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certainty小珍珠

河塘中飘荡的水草犹如一幅美丽绝伦的油画

时间:10分钟内
食材
水草 200g
香油 适量
盐 适量
土豆 50g
鸡蛋 3个
普通面粉 100g
玉米面 100g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打入碗中，水草放入盆内用盐水泡10分钟左右，并洗净备用；
  • 步骤 2/6
    土豆用水煮熟捞出备用，放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥；
  • 步骤 3/6
    将水草放入煮土豆的水中焯一下，盛出放入凉水中过一下，挤干水分并切成末备用；
  • 步骤 4/6
    将面粉和玉米面、土豆泥放入盆中，加入少许水搅拌均匀；
  • 步骤 5/6
    加入鸡蛋液、盐、少许香油搅拌均匀；放入水草末搅拌成糊糊状；
  • 步骤 6/6
    饼铛预热后抹上香油，放入水草糊烙至两面金黄即可。
小贴士

让水草好吃的4个小窍门：

1、一定要用水焯一下去掉水草的腥味；

2、加入玉米面会增加一股玉米的香味，放入土豆泥更加软和；

3、可以多放些鸡蛋，这样更香，加入香油更香；

4、水草糊糊不要的水一定要多放一点，水太少了做出来的饼会太硬。

发布于 2019-11-28
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