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紫薯双麻糯米饼
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pedal秀美

紫薯作为面点不管是做什么，都是那么的诱人，我很喜欢吃紫薯，更无法抵御紫薯的美食的诱惑，这款【紫薯双麻糯米饼】淡淡的紫色，看起来就很诱人，吃起来甜甜的，糯糯的很香很香，我想喜欢吃糯米的人，都会喜欢这款饼！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 300g
紫薯 400g
白芝麻 50g
黑芝麻 15g
植物油 适量
糖 适量
开水 适量
食盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    双麻紫薯糯米饼食材---糯米粉。
  • 步骤 2/18
    双麻紫薯糯米饼食材---紫薯。
  • 步骤 3/18
    紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥，然后加入白糖。
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀即可成为紫薯馅。
  • 步骤 5/18
    糯米粉加入开水烫面揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/18
    糯米粉加入开水烫面搅拌均匀成有些许粉状，揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/18
    再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。
  • 步骤 8/18
    紫薯馅（用来和面的可以不放糖）和糯米按照2:3比例再次揉面。为了防止沾手，要撒点糯米粉反复揉至光滑的面团。
  • 步骤 9/18
    然后把混合的面团团成小团子。
  • 步骤 10/18
    然后把面团按扁成面饼，在把紫薯团包入混合面饼中。
  • 步骤 11/18
    然后逐步团成圆球。
  • 步骤 12/18
    然后按扁成薄饼形状。
  • 步骤 13/18
    然后在饼上面刷上水。
  • 步骤 14/18
    然后把双色芝麻散放在盘中，把刷上水的面饼放入。
  • 步骤 15/18
    然后拿出按实成为双麻紫薯糯米饼。
  • 步骤 16/18
    热锅凉油，锅热刷上油放入饼坯。
  • 步骤 17/18
    一面定型后刷油后翻面煎，直至两面黄了，鼓起来为止。
  • 步骤 18/18
    做好的饼装盘马上食用。
小贴士

1、糯米饼要小火烙，否则还没有熟就已经糊了。

2、黏米的面一定要用开水烫面和面才好吃。

3、紫薯很甜了，稍微放点糖即可，不想吃太甜的也可以不放或者喜 欢吃多放随自己口味即可。

4、用平底锅或者电饼铛都可以的，我是一个人吃就用炒锅做的。

5、如果你喜欢别的馅，也可以，豆沙也不错。

6、糖不要太多，否则煎的时候容易糊了，如果你要放多一些糖的话就先流出一部分和面一部分当馅料部分多加一些。

7、我用的是炒锅做的，你可以用平底锅或者电饼铛。

发布于 2019-07-01
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