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火腿肠卷饼
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落寞persistence

白菜苔是白菜在春天抽出的嫩苔,只有每年春节后的一个多月时间里有,过了这个时段的白菜苔就开花结籽没办法吃了,特点是清脆,爽口,甜嫩。

时间:10分钟内
食材
面粉 80g
糯玉米粉 10g
鸡蛋 1个
黑芝麻 5g
火腿肠 2根
适量
适量
白菜苔 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    白菜苔去叶,去皮,将面粉,玉米粉,鸡蛋,盐,黑芝麻,葱,清水调成糊。
  • 步骤 3/8
    水烧开,加少量油,盐,放菜苔焯一下。
  • 步骤 4/8
    适量油,倒入面糊。
  • 步骤 5/8
    凝固后翻面。
  • 步骤 6/8
    半根火腿肠和菜苔码在饼的一端。
  • 步骤 7/8
    将饼卷好,收口处沾面糊。
  • 步骤 8/8
    烙好出锅。
小贴士

白菜苔焯的时间不宜过长,以免失去清脆的口感。

发布于 2020-09-07
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