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软炸鲜蘑
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灭绝师太plastic

孩子在亲戚家吃到的,没过几天吵着要吃,看他喜欢真想吃就做了一点,毕竟过油炸的,不建议多吃。

时间:10-30分钟
食材
鲜蘑 300g
适量
适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜蘑去根去蒂,清洗干净,撕成小块控干水分
  • 步骤 2/5
    淀粉和面粉以2:1的比例调好,加盐鸡蛋液搅匀。
  • 步骤 3/5
    放入鲜蘑拌均匀,让每个鲜蘑都挂上糊
  • 步骤 4/5
    锅内加油,烧热
  • 步骤 5/5
    然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄,捞出,继续再把油烧热,把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
小贴士

糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上,淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。

发布于 2019-08-21
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