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自制猪油
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思纬ultimate

做中式点心很多时候都要用到猪油的，也就是白油，外面买来的怎么也用得不放心，还不如自己动手做比较安全，在熬猪油时只要注意一些细节，就会熬出清澈透亮，白花花的猪油哦。

时间:30分钟-1小时
食材
肥猪肉 500g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将肥猪肉去皮、切小块，洗干净。
  • 步骤 2/12
    烧一锅开水，将肥猪肉烫焯。
  • 步骤 3/12
    再清洗一次，稍沥干水份。
  • 步骤 4/12
    锅里不用加油，直接将洗干净的肥猪肉放入里面。
  • 步骤 5/12
    加入半碗水，开中小火熬。
  • 步骤 6/12
    在熬的过程中水会慢慢蒸发掉。
  • 步骤 7/12
    转小火慢熬，这时就可以看到猪油出来啦！
  • 步骤 8/12
    保持小火熬，耐心点。
  • 步骤 9/12
    猪油出来时，就用汤勺将油盛出（多次重复）。
  • 步骤 10/12
    过滤，装入耐热容器里。
  • 步骤 11/12
    待完全冷却后放冰箱冷藏保存。
  • 步骤 12/12
    瞧~雪白诱人的猪油，多漂亮哦~
小贴士

1、用此方法炼猪油非常好，一旦有油出来就必须盛出来，这样炼出来的猪油是清澈透亮的，如果等所有猪油都炼好后再盛，这时出来的油通常会发黄发焦，不透亮。

2、炼好的猪油加少量盐，放冰箱冷藏保存，可延长保质期。

发布于 2020-02-12
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