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椰青鸡汤
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醉酒夢紅顏通边

什么是椰青？椰青就是嫩的椰子。比起老椰子，椰青更具解热生津的功效。椰青肉有嫩也有老一点的；而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，就是说，椰青肉和汁都可以用来炖汤，它们本身的清甜会为汤水增色不少。

时间:30分钟-1小时
食材
椰青 1颗
鸡肉 750g
盐 适量
红枣 适量
杞子 适量
瘦肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    老椰青刨去外皮；
  • 步骤 2/13
    洗净后掰成小块待用；
  • 步骤 3/13
    瘦肉切片洗净待用；
  • 步骤 4/13
    准备好椰青汁，待用；
  • 步骤 5/13
    鸡肉洗净斩件待用；
  • 步骤 6/13
    把椰青倒入汤锅内；
  • 步骤 7/13
    倒入鸡块；
  • 步骤 8/13
    加入椰青汁；（可以多买点椰青汁，这样不用再加水，炖出来的汤水更清甜）
  • 步骤 9/13
    加入红枣；
  • 步骤 10/13
    加入杞子；
  • 步骤 11/13
    加入瘦肉；
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖大火烧开再转小火慢炖；
  • 步骤 13/13
    炖1小时左右加入盐调味即可上桌食用。
小贴士

1、此汤水的液体尽量都是用椰青汁。一个椰青的汁不足够可以向店家买多点椰青汁，这样炖出来的汤水会更清甜；

2、可按自己喜好添加别的食材，会是另一种风味。

发布于 2020-03-10
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