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尖椒炒羊杂儿
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剩蛋老人羽

羊杂，就是羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血的总称，一般摊上卖的都是半熟的，或全熟的。买回家，稍微的一加工，就可成为一个美食。并且做好的羊杂具有暖胃、驱寒功效。

时间:10分钟内
食材
羊杂 250g
尖椒 150g
油 适量
盐 适量
孜然 适量
胡椒粉 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    尖椒，羊杂，羊杂冲一下。
  • 步骤 2/9
    尖椒洗净，去根，去籽斜刀切大片。
  • 步骤 3/9
    葱丝，姜丝备好。
  • 步骤 4/9
    油锅热，入小花椒，葱，姜丝出香味。
  • 步骤 5/9
    羊杂入锅翻炒。
  • 步骤 6/9
    羊杂不用炒太长时间，买时就基本是熟的。入尖椒翻炒，入盐。
  • 步骤 7/9
    入适量孜然。
  • 步骤 8/9
    入适量胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    搅匀，尖椒炒至七八成熟，关火，盛盘即可。
小贴士

此菜做出来香，辣，配上孜然更出味，放点胡椒粉，去除一下腥味。

发布于 2020-02-13
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