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海带千张炖五花
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去超市每次看到海带都不知道怎么吃它,想必也就是拌凉菜,或是炖汤喝,今天做了这道海带千张五花肉,海带和千张吸收了五花肉的香,那叫一个美味!
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
450g
千张
半张
海带
半张
盐
3g
姜片
3片
油
30ml
红烧酱汁
50ml
料酒
10g
水
3000ml
香油
10ml
淀粉
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
海带,豆皮还有五花肉分别清洗干净。
步骤 2/16
五花肉切小块。
步骤 3/16
豆皮叠起来。
步骤 4/16
豆皮和海带切条,如图。
步骤 5/16
海带条煮3分钟捞出备用。
步骤 6/16
豆皮打一个结,就是像绳子绑死捆儿。
步骤 7/16
冷锅冷油放入姜片炒香。
步骤 8/16
倒入五花肉翻炒,翻炒一会盖盖子煎会。
步骤 9/16
煎出金黄色,并且把肉里面的油也逼出来。
步骤 10/16
倒入料酒。
步骤 11/16
加入红烧酱汁。
步骤 12/16
大火煮沸,转小火。盖盖子煮40分钟。
步骤 13/16
快收干汁的时候放入海带和千张。搅拌一下,盖盖子继续。焖20分钟。
步骤 14/16
汤汁粘稠后加盐。
步骤 15/16
把淀粉调成水淀粉倒入锅内。
步骤 16/16
最后倒入香油拌匀。
小贴士
煎出金黄色,并且把肉里面的油也逼出来。
发布于 2019-11-14
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