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蒜蓉苦麦菜
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愉快shovel

苦麦菜味苦，性寒凉，无毒。因有苦味,一般人多不喜欢食用。苦麦菜具有清热、凉血、解毒、散热除寒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。蒜蓉炒苦麦菜，看起来颜色青葱翠绿，口感清爽，略带蒜香。初吃微苦后回甘。

时间:10分钟内
食材
苦麦菜 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜头 2粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    苦麦菜去掉叶尾部分，留梗，洗净待用。 蒜头剁蓉。
  • 步骤 2/4
    起油锅烧热花生油，爆香蒜蓉。
  • 步骤 3/4
    放入苦麦菜爆炒
  • 步骤 4/4
    菜软断青后下盐和鸡精调味，略炒即可出锅。
小贴士

猛火快速兜炒，菜软断青后下盐和鸡精调味，略炒即可出锅。

发布于 2020-04-14
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