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椒盐土豆
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沽棺仁医游

又到土豆大量上市的季节，吃腻了家常的做法，就来换个口味吧。椒盐味的，挺好吃的，适合当零食。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 250g
油 适量
孜然粉 适量
椒盐粉 适量
白砂糖 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约煮10多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
  • 步骤 2/8
    煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁.
  • 步骤 3/8
    锅中放油烧热
  • 步骤 4/8
    倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。
  • 步骤 5/8
    加入一点点白糖。
  • 步骤 6/8
    加入一小勺椒盐粉
  • 步骤 7/8
    再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）。
  • 步骤 8/8
    倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
小贴士

土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。加入孜然粉，那味道在椒盐小土豆的基础上更上一层楼，更滋味了。喜欢辣味的，再撒些辣椒粉

发布于 2019-12-12
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