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奶香玉米馒头
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小蔡一碟宁攲自

自从前两次做了玉米饼后，对玉米面上瘾了。喜欢它淡淡的玉米香味，而且经常吃吃粗粮对身体有好处。放了牛奶和白糖，咬上一口，有淡淡的甜味、淡淡的玉米香、淡淡的牛奶香，很不错呢。就是表面还不太光滑，手艺有待提高。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 200g
玉米粉 100g
糖 适量
牛奶 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把酵母在温牛奶中化开。
  • 步骤 2/8
    玉米粉和面粉混合，再放点糖混合。
  • 步骤 3/8
    把牛奶倒入面粉中搅成絮状。
  • 步骤 4/8
    揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 5/8
    发好的面团充分排气后切成剂子。
  • 步骤 6/8
    整理成圆形。
  • 步骤 7/8
    再醒发30分钟左右。
  • 步骤 8/8
    冷水上锅，大火煮开后改中火蒸10分钟左右，关火焖5分钟出锅。
小贴士

一定要二次醒发。蒸好后要再焖5分钟。

发布于 2019-10-10
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