Name: 鸡蛋炒荷兰豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 荷兰豆 100g; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 蒜末 1汤匙; 小红椒 2个; 白糖 少许; 香油 少许

鸡蛋炒荷兰豆

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时间:10-30分钟

食材

荷兰豆 100g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

蒜末 1汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/9

荷兰豆择去两端的筋丝后放水里清洗干净备用。
步骤 2/9

切一些蒜蓉和小红椒圈备用。
步骤 3/9

鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀。
步骤 4/9

炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。
步骤 5/9

另起锅放油，下一半的蒜蓉炒出香味。
步骤 6/9

下荷兰豆翻炒，翻炒时可加少许的热水翻炒。
步骤 7/9

荷兰豆断生后，放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤 8/9

放入剩下的另一半蒜蓉和小红椒翻炒均匀。
步骤 9/9

按个人口味放入适量的盐、白糖翻炒均匀，淋少许香油即可装盘。

小贴士

炒荷兰豆时可加少许热水翻炒均匀，这样既不会糊锅色泽也好看。

发布于 2020-02-13

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