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大虾蛋炒饭
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deflection恐惧

这道【大虾蛋炒饭】味道非常鲜美，同时加了洋葱、胡萝卜、豌豆粒和鸡蛋搭配，食材丰富，营养均衡，是一道老少皆宜的快餐，制作炒饭最好用橄榄油。

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
大虾 4个
鸡蛋 2个
胡萝卜 50g
洋葱 50g
豌豆粒 50g
橄榄油 适量
盐 2克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料： 米饭
  • 步骤 2/12
    配料：大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒
  • 步骤 3/12
    把大虾洗净去皮切段，洋葱、胡萝卜切粒
  • 步骤 4/12
    橄榄油烧热，放入洋葱粒炒香，放入虾段翻炒
  • 步骤 5/12
    烹入料酒，翻炒均匀
  • 步骤 6/12
    放入胡萝卜、豌豆粒炒匀
  • 步骤 7/12
    加少许生抽调色提味，稍稍烧制豌豆粒熟透，加少许盐调味后盛出备用
  • 步骤 8/12
    锅中放橄榄油烧热，打入鸡蛋后马上放入米饭
  • 步骤 9/12
    小火，反复翻炒，使蛋液均匀裹匀米饭
  • 步骤 10/12
    倒入备用的配料
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、打入鸡蛋后，趁蛋液没有凝固，放入米饭就快速翻炒，蛋液就能裹匀饭粒。

2、大虾一定要去皮取虾肉，味道才好。

发布于 2019-10-10
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