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泰汁鲜虾蛋炒饭
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智障小哥_
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好吃十足的热带风情炒饭。
时间:10-30分钟
食材
白米饭
1大碗
鲜虾
150g
鸡蛋
2个
荷兰豆
1把
芝麻油
适量
盐
适量
葱
2根
蒜
2瓣
青柠檬
1个
泰式甜辣酱
3汤匙
老抽
半匙
鱼露
半匙
料酒
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好材料;
步骤 2/11
鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净,加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿;
步骤 3/11
鸡蛋打散,入煎锅摊成蛋皮后晾凉;
步骤 4/11
荷兰豆摘洗好煎小片些; 葱、蒜切末;
步骤 5/11
晾凉的蛋皮切成丝;
步骤 6/11
先备好料汁: 甜辣酱; 柠檬挤汁,加鱼露、老抽调匀;
步骤 7/11
炒锅中加芝麻油烧热,虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出;
步骤 8/11
再加少许油,炒香葱蒜末,倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀;
步骤 9/11
加入虾仁、米饭,炒至米饭散开;
步骤 10/11
加入荷兰豆炒至断生;
步骤 11/11
加入蛋丝炒匀即可。
小贴士
1、不喜欢鱼露的味道可不加;
2、用隔夜的米饭较好,特别是干爽的米饭;
3、青柠檬也可换成柠檬。
发布于 2020-01-08
26
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