随着春节的临近，各大网站都掀起了一股推出年夜菜的浪潮，很多童鞋们灰常踊跃，让这热浪到达更高点。其实说实话，在过年那段时间，吃多了大鱼大肉，年菜中最受欢迎的反而是那些素菜。但如果直接将普通的素菜端上桌，好像又怕显得待客不周，因此如何将道普通的素菜做得味道即好，做的很漂亮，让来客能体会到主人的用心，就是将这道素菜荤做的目的。今天要用到的主料是杏鲍菇，我们知道，杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，特别是这道“素鲍菜心”在经过鲍鱼汁的烹饪过后，绝对可以以假乱真，在口味上与鲍鱼不相上下；而且靓丽养眼、美味健康，制作也不难，是不是也想亲手制作端上节日的餐桌呢？