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豉油干炒小鱿鱼
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安和醉江南倦客

看菲利西亚的菜谱学做的,她的菜谱不多,但绝对靠谱,每个不是从厨师那里学到的,就是自己试验很多次的,所以学做她的菜菜很简单,按部就班就好了。果然,美味得无法用形容词形容,毫无异议列入我的私房菜单。家有客人,当待客菜也非常有面子的哦。

时间:10分钟内
食材
小鱿鱼 400g
适量
椒盐 适量
豉油 适量
蒜末 适量
葱末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛,挤掉小鱿鱼的嘴巴(牙齿),再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子,清水冲洗干净
  • 步骤 2/10
    蒜切末,葱切粒
  • 步骤 3/10
    洗净后的小鱿鱼用厨房用纸吸干水分
  • 步骤 4/10
    下多一些的油
  • 步骤 5/10
    油热后放入小鱿鱼过油快煎,至七、八成熟取出
  • 步骤 6/10
    倒去多余的油,余下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香
  • 步骤 7/10
    加入小鱿鱼
  • 步骤 8/10
    淋入适量的豉油
  • 步骤 9/10
    撒上适量的椒盐翻炒至全熟即可盛盘
  • 步骤 10/10
    真的是香到爆
小贴士

1.没有椒盐也可以下虾酱。

2.多余的油可以炒青菜,炒出来的青菜味道也非常美。

发布于 2019-08-09
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