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紫菜虾皮蛋饼
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道释商赘赝

紫菜是长寿菜，富含碘、钙、铁和胆碱，对贫血有患者十分有利。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。虾皮的营养价值也很高，蛋白质含量丰富，远远高于大黄鱼、对虾、带鱼及猪牛鸡肉制品。铁、钙、磷等矿物质含量丰富。所含的虾青素又叫超级维生素E，有抗氧化功效。平时比较习惯于用作汤的两种食材，也可以变换一下制作方式，成为美味又营养的早餐饼。

时间:10分钟内
食材
紫菜 30g
虾皮 20g
鸡蛋 1个
中筋面粉 适量
葵花籽油 适量
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫菜清水浸泡，洗净。
  • 步骤 2/10
    虾皮清水浸泡，洗净。
  • 步骤 3/10
    洗净的虾皮紫菜稍微攥一下水份，放入碗内。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入碗内。
  • 步骤 5/10
    加少许的盐，搅散，放入面粉。
  • 步骤 6/10
    搅匀。
  • 步骤 7/10
    紫菜和虾皮放入蛋糊中。
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    电饼铛摸薄油，倒入紫菜蛋糊，摊成圆饼状。
  • 步骤 10/10
    待表面完全凝固，底部金黄，翻面，再煎两分钟即可。
小贴士

因为紫菜和虾皮都有盐分，所以要少放盐。

紫菜和虾皮味道都很鲜美，无需再放其他调味料。

发布于 2024-09-24
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